Okse og kalvekød

Vi modtager bestillinger på 1/4, halve og hele økologiske kalve, som man selv får udskåret og afhenter hos slagteren. Kalvene er ca. 2 år inden de bliver slagtet. Slagtevægt 250 – 300 kg.

Pris pr. kg. 75 kr. for oksekød og kalvekød.

Se her for en oversigt over udskæringer (pdf)

Udskæringer af kalvPris/kgPakkestørrelse
Til steg
Bovsteg u/ben132- kr. pr. kgca. 2 kg.
Bovsteg m/ben121,- kr. pr. kgca. 2,5 kg
Cuvette224,- kr. pr. kgca. 1 kg.
Culotte259,- kr. pr. kgca. 1,5 kg – 2 kg
Roastbeef af inderlår eller klump224,- kr. pr. kgmellem 1 og 2 kg
Højrebssteg282,- kr. pr. kgmellem 1 og 2 kg.
Mørbrad425,- kr. pr. kgCa. 1½-2 kg.
Tyndstegsfilet299,- kr. pr. kgCa. 1-2 kg.
Tyndsteg284,- kr. pr. kgca. 1½-2 kg.
Oksefilet m. fedtkant302,- kr. pr. kgca. 2-4 kg.
Oksefilet afpudset334,- kr. pr. kgca. 2-4 kg.
Flankesteak144,- kr. pr. kgca. 700 g.
Gryderetter
Tykkam 136, – kr. pr. kg1,2 kg – 1,7 kg.
Skært kød til tern 143,- kr. pr. kg500 g.
Stroganoff/gullasch tern 154,- kr. pr. kg500 g.
Osso Bucco  105,- kr. pr. kgca. 1 kg.
Tværreb  86,- kr. pr. kgmellem 0,5 – 1 kg.
Bryst u/ben  81,- kr. pr. kgmellem 2 –  2½ kg.
Bryst m/ben  79,- kr. pr. kgca. 1½ – 2 kg
Lårtunge132,- kr. pr. kgca. 700
Yderlår132,- kr. pr. kgca. 600 g
Tunge 76,- kr. pr. kgca. 1 kg
Oksehale 76,- kr. pr. kgca. 1 – 1½ kg udsolgt
Til bøffer og grill
Hakket oksekød  116,- kr. pr. kg500 g.
Mørbradbøffer419,- kr. pr. kg2 stk.
Engelskbøf udskåret af tykstegfilet281,- kr. pr. kg2 stk.
Entrecotes (af højreb)291,- kr. pr. kg2 stk.
T-bone298,- kr. pr. kg2 stk. udsolgt
Ribeye udskåret af højreb294,- kr. pr. kg2 stk.
Minutbøffer/steaks188,- kr. pr. kg2 stk.
Wienerschnitzler189,- kr. pr. kg2 stk.
Højrebskoteletter294,- kr. pr. kg2 stk.
Bovsteak146,- kr. pr. kg1 – 2 stk.
 Kogeben/suppeben56,- kr. pr. kg1,5-2 kg.
Indmad
Hjerte 63,- kr. pr. kgMellem 0,5 og 1 kg.
Lever 52,- kr. pr. kgca. 0,5 kg.
spegepølser155,- kr. pr kg250 g -300 g